Edd Schwein wiad vaschaffd
(Heinz Bernard)
Da Medsgääja had mem Beil d´ Kobb g´schballd un da Mammen d´ Hieren ausem Hierenkaschden innen Schussel g´leed. Med vill Ziwweln g´bròòd giffd dad enn richdich Feschdessen. Danòò harra d´ Korf mem Gedärm um großen Disch ausg´kibbd, mem Ääma Wassa gudd abg´schbiild, ed ledschd Enn, ed Loch abg´schnied unnem Hund hingeworf. D´ Nawwel med da Nawwelschnuua had da Pabben gleich wechg´hong:g. Die harra g´brauchd fòòared Wergzeich, d´ See usw. s´ schmääaren. Dann harra d´ Därm Schdigg fòòa Schdigg sauwag´mach. Dad wòòa villeichd enn G´schdanng:g.
In dea Zeid wòòa ach schunn da Flääschb´schaua dòò, harred Flääsch innasuchd un d´ Schdembel uff d´ Sau gedriggd. Nòòdem da Pidd enn paa Schdigga Flääsch fòòa gleich s´ kochen abg´schnied hòdd, wòòra fòòa haud med seina Ääawed ferdich.
Dad Schwein had jò mißden ään òrra zween Daa abhäng´n. Ed Ammei uned Biwwi hann sich med d´ Därm valuschdiejad. Die hann mißden gudd durchg´schbiild wiejaren. Dòò hòrren s´ d´ ganzen Middach s´ duun. D´ Mamma had in dea Zeid ed Middachessen g´mach.: Wellflääsch, Sauankabbes un Grummbapirree. Jeeda kunnd so vill Flääsch essen wija g´paggd had, nidd wie sunschd, woo jeeda sein Gwandum hing´meßd gried had.
Am näggschden Daach wòòa da Pidd beizeiden dòò. Ed wòòa iwwa Naad saukald, sodassa haud schunn ed Schwein ausenannaschneiden un d´ Wurschd machen kunnd. A hòdd mee s´ duun wie Gischda. Da Kobb iß abgedrennd un d´ Vòrrasching´n, d´ Bauchlabben, d´ Seidenschdigga, d´ Kuddledenschdigga un d´ Hinnasching´n rausg´schnied wòòad. Dad Flääsch woo in d´ Wurschd kumm iß, dad iß gleich in dea Flääschbrii vamm Wellflääsch vann Gischda g´kochd wòòad. Die feddich Dääla med da Schwaad draan sinn in glään Schdigga g´schnied wòòad, fòòa s´ dann als Griiwen in d´ Bluudwurschd s´ machen. Ään Kuddledenschdigg iß beiseid g´leed wòòad fòòa als Frischflääsch s´ vaduun. Dad anna Flääsch iß dann in d´ Sollba kumm. Im Kella had die grooß Sollbabidd g´schdann, in die wo d´ Sching´n, also die grooß Schdigga, die woo am längschden hann mißden lein, dainnaschd kumm sinn. Die glänna Schdigga, Bauchlabben un Kuddleden usw. hann owwendruff g´lee, die hann jo mißden greifba sinn.
Ed wòòaren Kunschd, fòòa d´ richdich Pordzion Salz s´ vawennen. G´naau so wichdich wòòared, d´ richdijen Zeidpungd s´ vawidschen, wann dad Flääsch had mißden ausem Sollba. Had da Sching´n s´lang g´lee, dann wòòara s´ scharf un had beim Raauchen ed Salz nòmmòòl rausgedriggd. Soon weiß Schichd wòòa dann um Sching´n. Ma had ach mißden uffpassen, daß da Sollba nidd iwwagang iß. Jeeden Daach iß nòòg´luud un imma nòmmòòl d´ Brii iwwadd Flääsch g´schebbd wòòad.
Heinz Bernard
